Le granola est-il un choix sain?
La plupart des gens considèrent le granola comme un aliment sain pour le déjeuner, et il est assurément commercialisé de cette façon, les allégations indiquant qu’il s’agit d’une bonne source de fibres, qu’il aide à réduire le cholestérol ou qu’il renforce l’apport en protéines. De plus, les barres de granola sont souvent placées à côté d’autres collations ou repas à emporter qui sont commercialisés comme étant sains pour les consommateurs. Toutefois, il en va tout autrement pour certaines recettes et certains types de granola produits en usine à l’heure actuelle.
Quelle incidence pourrait avoir le granola sur ma glycémie?
- Le granola se compose de différentes céréales. Il est essentiellement une combinaison de céréales comme l’avoine, le blé, le maïs et l’amarante. Le granola contient généralement de l’avoine à « grains entiers », si bien qu’il conserve les bienfaits des fibres solubles. Toutefois, n’oubliez pas que vous devez tenir compte de son contenu en céréales au moment de calculer les glucides, même si vous en mangez une petite portion.
- Le sucre raffiné peut figurer parmi les premiers éléments de la liste des ingrédients. Lorsque vous examinez la liste des ingrédients, celui qui arrive au deuxième rang sur le plan de la quantité est généralement un type de sucre, comme le miel, le sirop d’érable ou le sucre muscovado. Vous devez également en tenir compte lorsque vous comptez les glucides et garder à l’esprit qu’ils atteindront rapidement votre circulation sanguine.
- Des fruits déshydratés y sont généralement ajoutés. Plusieurs recettes de granola et le granola produit en usine contiennent des raisins secs ou des bleuets déshydratés qui ajoutent du sucre à la préparation.
- Le granola est souvent servi avec des aliments riches en glucides à absorption rapide. Le granola est souvent servi avec des fruits ou du yogourt. N’oubliez pas que les deux aliments contiennent des sucres simples qui atteignent rapidement la circulation sanguine. Lorsque vous les mangez ensemble et que vous ajoutez du granola ordinaire, vous obtenez une quantité importante de glucides dans le même repas. Calculez votre apport total en glucides et essayez de répartir les glucides à absorption rapide tout au long de la journée.
Les choix de granola sans sucre représentent une bonne solution de rechange, mais n’oubliez pas que vous ne pouvez pas pour autant en manger en quantité illimitée. En effet, ils contiennent tout de même les glucides naturels des céréales, et peut-être certains fruits déshydratés. N’oubliez pas qu’aucun aliment n’est interdit. Toutefois, vous devez privilégier les aliments dont l’indice glycémique est faible et qui ne contiennent aucun sucre ajouté. Un autre conseil? Essayez de faire du granola à la maison! Vous pouvez utiliser cette recette, qui ne contient que 20 grammes de glucides par portion.
Si vous en mangez pour perdre du poids…
Selon l’Université Harvard, les barres de céréales figurent dans la liste des 10 aliments qui fournissent plus de calories, dans la catégorie des « desserts à base de céréales » avec les gâteaux et les biscuits. Ainsi, si vous cherchez à perdre du poids, vous aurez du mal à y arriver si votre déjeuner quotidien contient du granola.
N’oubliez pas que le diabète ne limite pas vos activités. Apprenez à connaître votre corps et la façon dont votre glycémie réagit aux aliments que vous mangez, ce qui vous apportera davantage de confiance lorsque vous devrez prendre des repas qui vous apportent des doutes.
