Comment savourer vos aliments préférés malgré le diabète de type 2
Vous êtes atteint de diabète de type 2 et vous ne savez pas quels aliments manger? Vous demandez-vous si vous pourrez un jour déguster une autre pointe de pizza ou si le passage à un régime alimentaire composé principalement d’aliments sains signifie que vous n’aurez plus jamais l’occasion de vous adonner à vos plaisirs coupables? Rassurez-vous. Vous pourrez savourer vos aliments préférés.
Vivre avec le diabète ne signifie pas de suivre un régime alimentaire restrictif que vous n’aimerez pas, mais d’apporter de petits changements pour mieux maîtriser votre glycémie. Voici quelques conseils pour commencer.
Déterminez vos objectifs de glycémie
Quels sont votre glycémie et votre taux d’HbA1c à l’heure actuelle et quels objectifs aimeriez-vous atteindre à votre prochaine visite chez le médecin? Établissez un intervalle cible de valeurs de la glycémie après les repas. Comme ces valeurs varient d’une personne à l’autre, demandez à votre médecin ou à un autre membre de votre équipe de soins diabétologiques de vous aider à établir votre objectif. Il sera ainsi plus facile d’adapter la taille des portions et le moment de vos repas.
Essayez de nouvelles marques à l’épicerie
L’une des meilleures façons d’apporter des changements à votre mode de vie consiste à découvrir de nouvelles marques de produits alimentaires. Il existe de nombreuses marques qui répondent aux besoins des personnes qui recherchent des options faibles en glucides, en matières grasses, en sucre ou en sodium. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, il s’agit généralement d’aliments à faible teneur en glucides ou en sucre.
Par exemple, Real Good Foods croit à la production d’aliments délicieux qui sont riches en protéines et faibles en glucides. La marque se spécialise dans l’utilisation de vrais ingrédients pour que leurs clients se sentent « bien ». Ce qui est formidable à propos de cette marque, c’est son engagement à ne jamais utiliser d’ingrédients « au nom bizarre » ou de grains, de farines et d’autres ingrédients de remplissage transformés.
Lorsque vous lirez les étiquettes, vous y trouverez des ingrédients que vous reconnaîtrez. Par exemple, la pizza à croûte de chou-fleur contient du chou-fleur, des œufs et du fromage. L’autre croûte à pizza de Real Good Foods, offerte en portions individuelles, est composée de poitrine de poulet et de fromage parmesan naturels.
Vous pouvez aussi manger les produits de la marque sans vous inquiéter de voir votre glycémie grimper rapidement. La pizza au pepperoni avec une croûte au poulet et au parmesan contient 4 g de glucides et 25 g de protéines par portion, comparativement à une autre pizza achetée en magasin, qui peut contenir jusqu’à 43 g de glucides et seulement 13 g de protéines. Vous aimez les enchiladas? Vous serez heureux de lire que les enchiladas de la marque contiennent 4 g de glucides et 20 g de protéines. Grâce à ces options, vous n’avez pas à choisir entre le goût et la maîtrise de votre glycémie.
Planifiez vos repas au restaurant
Les repas au restaurant sont plaisants et font partie intégrante d’une vie sociale saine. Toutefois, les calories que vous mangez au restaurant ont un prix, et je ne parle pas seulement de la restauration rapide. Une étude menée par la revue Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a révélé que les restaurants, qu’ils appartiennent ou non à une chaîne, servent des aliments qui contiennent un énorme surplus de calories par rapport aux besoins réels des gens.
Selon un article publié dans TIME Magazine, certains repas contiennent suffisamment de calories et de nutriments pour toute une journée. L’apport calorique recommandé est de 2 000 calories par jour. En moyenne, les repas au restaurant en contiendraient 1 205.
Si vous y réfléchissez, ce n’est pas très étonnant. Pensez à votre restaurant italien préféré qui sert des plats de pâtes plus grands que votre tête, ou aux fois où vous avez tellement mangé que vous avez pensé que quelqu’un allait devoir vous aider à sortir du restaurant en fauteuil roulant. Il est évident que nous pouvons trop manger.
Il en va de même pour les options « saines ». Vous pensez qu’une salade représente la meilleure option? Probablement pas, car certaines salades peuvent contenir plus de 2 300 mg de sodium en un seul repas.
Besoin d’un résumé? Vérifiez le contenu nutritionnel des plats de vos restaurants préférés. Notez la quantité de calories, de matières grasses, de sodium et de glucides qu’ils contiennent. Attention, voilà une révélation : ils en contiennent trop.
En tant que personne diabétique, que devriez-vous faire?
Planifiez.
N’allez pas au restaurant à l’aveugle – lisez les renseignements nutritionnels d’un restaurant et décidez ce que vous allez commander avant de partir. Ne vérifiez pas seulement les calories. Examinez également le sodium, les matières grasses, les protéines et, bien sûr, les glucides. Demandez au serveur si vous pouvez faire griller certaines viandes au lieu de les frire, si vous pouvez prendre une portion supplémentaire de légumes cuits à la vapeur ou remplacer un accompagnement riche en féculents par des légumes, ou si vous pouvez avoir une boîte à emporter lorsque vos aliments sont servis. S’il peut être difficile de déterminer la taille de vos portions au restaurant, ce n’est certainement pas impossible.
Pendant que nous parlons de la taille des portions…
Réduisez la taille des portions
Aujourd’hui, l’un des ajustements les plus faciles que vous pouvez apporter à votre régime alimentaire consiste simplement à changer la taille de votre assiette. Il ne s’agit pas d’essayer de manger des aliments qui ne vous plaisent pas, mais plutôt de manger les mêmes aliments en réduisant les portions. Si vous avez décidé de ne jamais renoncer à un plat de hamburger et frites, c’est très bien, mais mangez un hamburger et des frites sur une assiette d’entrée plutôt que sur une grande assiette. La quantité de nourriture que votre assiette peut contenir sera alors réduite. De plus, manger dans une assiette de plus petite taille améliorera votre perception du rassasiement et pourrait vous aider à manger moins.
Essayez cette méthode avec n’importe lequel de vos plats préférés. Si vous n’arrivez pas à déposer tous les aliments dans votre assiette plus petite, mettez-en de côté pour plus tard. Si vous devez manger sur une grande assiette, ajoutez des portions supplémentaires de légumes ou d’aliments qui ne feront pas grimper votre glycémie.
Cuisinez à la maison
Il est possible qu’un plan qui est mauvais pour votre glycémie vous plaise. Il peut s’agir d’un plat que vous aimez tellement que vous pourriez en manger tous les jours, ou presque. Au lieu d’aller au restaurant, essayez de le préparer à la maison. En plus de vous éviter quelques centimètres sur votre tour de taille, la cuisine à la maison est meilleure pour votre santé globale. De plus, elle est avantageuse pour votre portefeuille. Vous avez besoin de motivation pour cuisiner à la maison? Consultez la section ci-dessus sur les repas au restaurant.
Dressez une liste des ingrédients de votre plat préféré et achetez-les à l’épicerie. Par exemple, si vous aimez les pâtes Alfredo au poulet, votre liste pourrait comprendre les ingrédients suivants :
- Poitrines ou cuisses de poulet sans peau désossées
- Crème épaisse
- Parmesan
- Ail
- Huile d’olive
- Pâtes
- Assaisonnement italien
- Sel et poivre
Même si vous ne modifiez rien dans cette liste, votre repas sera déjà plus sain qu’au restaurant puisque vous pourrez gérer la quantité de chaque ingrédient que vous voulez utiliser. Si vous souhaitez rendre ce plat encore plus sain, utilisez de la crème moitié-moitié ou sans matières grasses plutôt que de la crème épaisse pour réduire la quantité de matières grasses. Remplacez le beurre par un gras sain comme de l’huile d’olive. De plus, l’ajout de quelques légumes à un plat ne fait jamais de mal. Ajoutez des épinards, des tomates ou du brocoli pour rehausser la teneur en nutriments et la couleur.
Essayez de cuisiner n’importe lequel de vos repas préférés. Faites preuve d’un peu de créativité et vous verrez à quel point il est agréable de cuisiner pour la santé et la saveur, et pour améliorer vos compétences culinaires! Si vous voulez gagner du temps, essayez un service de livraison de repas.
Consultation auprès d’un diététiste/nutritionniste/EAD
Comme il peut s’avérer difficile d’élaborer un régime alimentaire, il vaut mieux solliciter l’aide d’un professionnel. Un diététiste, un nutritionniste ou un éducateur agréé en diabète peut vous aider à élaborer un régime alimentaire à partir de vos aliments préférés. Vous pouvez exprimer votre désir de garder quelques plaisirs coupables tout en découvrant de nouveaux aliments sains et apprendre à équilibrer votre alimentation. Le régime alimentaire peut avoir un immense effet positif sur votre plan de prise en charge personnelle du diabète. Pour en savoir plus sur les avantages de travailler avec un professionnel comme un EAD, lisez notre article expliquant pourquoi vous devriez en consulter un.
Ce contenu est commandité par Real Good Foods, Inc, un partenaire fondateur de Beyond Type 2.
