Fibres et prise en charge du diabète de type 2
Vous avez probablement entendu parler de l’importance des fibres dans votre régime alimentaire pour améliorer la prise en charge du diabète. Toutefois, savez-vous pourquoi elles sont importantes, quelles sont les meilleures sources de fibres et, surtout, quels effets elles ont dans votre corps pour vous aider à prendre en charge votre glycémie? Nous vous en parlerons aujourd’hui.
Selon Burkitt et d’autres collaborateurs, un apport insuffisant en fibres est associé à une augmentation progressive des maladies chroniques comme le diabète. La fermentation des fibres par les bactéries présentes dans l’intestin a des effets bénéfiques sur la santé.
Micro-organismes dans votre corps
Saviez-vous que des micro-organismes vivent dans votre corps? On pense généralement que les micro-organismes peuvent être nocifs et qu’il faut les éviter, mais ce n’est pas le cas en ce qui concerne la flore intestinale.
Votre flore intestinale est composée de bactéries qui colonisent vos intestins depuis la naissance. Elle change au fil du temps selon divers facteurs comme le régime alimentaire, les médicaments, le climat dans lequel vous vivez et le stress du quotidien. Par conséquent, il existe un lien étroit entre l’activité biologique de ces bactéries, les métabolites qu’elles produisent lorsque les fibres sont fermentées et les fonctions de l’organisme, si bien que les différents types de fibres apportent de nombreux bienfaits.
De quoi sont composées les fibres?
La fibre est essentiellement une composante présente dans les fruits et les légumes qui résiste à la décomposition par les enzymes digestives et qui n’est pas absorbée par l’intestin grêle. Les fibres font l’objet d’une fermentation partielle ou complète dans le gros intestin et ont plusieurs effets, par exemple la réduction de l’absorption d’autres substances dans les aliments, comme le cholestérol et le glucose, ce qui les empêche d’atteindre la circulation sanguine.
Les fibres et leurs propriétés
Les propriétés des fibres dépendent de leur composition et, dans le cas des fibres solubles, du moment où elles entrent en contact avec de l’eau. Les fibres solubles forment une solution visqueuse qui exerce une incidence sur la façon dont les graisses et le glucose sont métabolisés, et elles sont potentiellement anticancérogènes.
D’autre part, les fibres insolubles retiennent l’eau, mais forment moins de substance visqueuse et augmentent le volume des selles en accélérant le transit intestinal, ce qui aide à traiter et à prévenir la constipation, entre autres avantages.
D’après les renseignements dont nous disposons, les fibres ont un effet sur le corps, car le temps de mastication associé à la consommation accrue de fibres entraîne une diminution de la vitesse à laquelle elles entrent dans le système digestif. Elles ont déjà un effet positif à partir du moment où elles se retrouvent dans votre bouche puisque l’augmentation de la mastication stimule la production de salive, ce qui entraîne une amélioration de l’hygiène buccodentaire.
Dans l’estomac, les fibres ralentissent également l’évacuation, ce qui entraîne un relâchement de l’estomac et prolonge la sensation de rassasiement.
Comme il a été mentionné précédemment, les fibres modifient la vitesse de passage dans les intestins en diminuant l’absorption du glucose, des matières grasses et de certains acides aminés ainsi que des acides biliaires, ce qui contribue à abaisser le taux de cholestérol. Toutefois, il faut également garder à l’esprit qu’un régime alimentaire riche en fibres peut diminuer l’absorption du calcium, du fer, du cuivre et du zinc.
Bien que la fermentation des fibres soit bénéfique, il est important de tenir compte du fait qu’elle a certains effets négatifs, comme les flatulences, les ballonnements et les douleurs abdominales. Toutefois, ne vous inquiétez pas. Ces effets peuvent diminuer si vous augmentez graduellement votre consommation de fibres pour permettre à vos intestins de s’adapter et si vous buvez plus d’eau.
Effets des fibres en cas de diabète
Les principaux bienfaits des fibres dans la prise en charge du diabète comprennent une diminution de l’absorption du glucose, car l’évacuation gastrique ralentit et le glucose est emprisonné dans la viscosité des fibres. La fermentation des fibres diminue la production de glucose hépatique et contribue à la réduction de l’insulinorésistance des tissus périphériques. L’insulinorésistance fait partie des facteurs les plus importants pour une utilisation appropriée du glucose par l’organisme.
De plus, la fermentation des fibres réduit l’absorption des matières grasses et améliore le métabolisme des lipides.
Recommandations
Les lignes directrices de Diabetes Canada recommandent de consommer entre 25 g et 38 g de fibres au total (solubles et insolubles) par jour si vous avez entre 19 à 50 ans, et entre 21 g et 30 g par jour si vous avez plus de 50 ans, pour maintenir une amélioration de la prise en charge de la glycémie et de l’insuline.
| SOURCES DE FIBRES | |
| SOLUBLES | INSOLUBLES |
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Vous devez consommer les deux sources de fibres et toujours vous rappeler qu’il est important de vous hydrater pour atténuer certains effets indésirables de la consommation de fibres.
N’oubliez pas que le régime alimentaire que vous suivrez dépendra de divers facteurs, dont les aliments que vous aimez et ceux que vous préférez. Tous les régimes alimentaires ne conviennent pas à tout le monde. Il est donc important de consulter un diététiste qui vous accompagnera dans l’élaboration du vôtre.
