Six façons de manger sainement en toute simplicité
Note de la rédaction : Taylor Riggs, diététiste et passionnée d’alimentation, a récemment publié son livre de cuisine intitulé Real Food, Real Simple. En plus de douzaines de délicieuses recettes paléo et sans gluten, elle offre de sages conseils sur l’alimentation et la santé pour les diabétiques. Voici six conseils faciles pour vous aider à adopter un mode de vie plus sain!
1. Privilégiez ce qui provient de la nature
Choisissez de vrais aliments entiers le plus souvent possible. Qu’est-ce que je veux dire par là? Choisissez des fruits frais, des légumes, des protéines maigres, des noix, des graines et des aliments non transformés qui se rapprochent le plus possible de leur forme naturelle. Notre corps est conçu pour consommer des aliments provenant de la terre, et non des usines, des aliments riches en nutriments, et non en produits chimiques, ainsi que des aliments qui nous font sentir bien, pas mal. Dans la mesure du possible, commencez par choisir de vrais aliments frais et poursuivez dans cette voie. Votre corps vous remerciera!
2. Facilitez-vous la tâche
À mon avis, il est toujours utile de consacrer au moins une heure pour faire une préparation de repas chaque semaine. Il ne s’agit pas de préparer tous vos repas pour la semaine en entier le samedi ou le dimanche ou les portions de tous vos dîners dans des contenants de plastique individuels. Il suffit de consacrer un peu de temps à la préparation de vos repas chaque fin de semaine, ce qui vous facilitera grandement la vie pendant la semaine. Il suffit de couper quelques poivrons ou oignons que vous aurez sous la main pour les soupers de la semaine ou de faire cuire une grande quantité de riz de chou-fleur qui servira de base pour vos repas du midi pour gagner énormément de temps (et éviter énormément de stress) pendant la semaine. Je vous en donne ma parole! Que vous arriviez tard à la maison après le travail ou que les enfants aient une partie de soccer, le fait d’avoir moins de préparation à faire pour un repas augmente à 100 % la probabilité de le cuisiner. Fixez-vous l’objectif de consacrer seulement une heure par semaine à la préparation de repas et je vous assure que vous remarquerez une grande différence!
3. Préparez-vous
Cela dit, comment saurez-vous ce que vous devez préparer pour la semaine si vous ne savez pas ce que vous voulez cuisiner? Vous ne le saurez pas! Au début de la semaine, essayez de dresser une liste des repas que vous aimeriez manger et des ingrédients dont vous aurez besoin pour les préparer. Ainsi, lorsque vous irez à l’épicerie, vous n’aurez pas à parcourir les allées sans but pour mettre des choses dont vous n’avez pas besoin dans votre panier, ou pire, en oubliant des articles dont vous avez besoin, ce qui vous obligerait à y retourner pendant la semaine (quelle horreur!).
En dressant une liste d’épicerie, vous mettez immédiatement la table pour une excellente semaine en vous dotant d’un plan d’action complet. Essayez d’écrire vos idées de souper pour la semaine sur un calendrier et installez-le sur votre réfrigérateur, ou prenez-les en note sur votre téléphone. Je prends même plaisir à créer sur mon iPhone un album de photos intitulé « Repas de la semaine » et d’enregistrer des photos et des recettes pour chaque jour afin de pouvoir les consulter facilement si je dois rechercher des ingrédients pendant que je suis à l’épicerie. Par la préparation, vous mettez la table pour réussir!
4. Exploitez le potentiel des restes
Je crois qu’il existe deux types de personnes dans ce monde : celles qui mangent les restes et celles qui ne les mangent pas! J’espère montrer un jour aux personnes qui ne mangent pas les restes qu’elles manquent vraiment quelque chose. Je suis sérieuse! En fait, je pense que les aliments ont souvent meilleur goût le lendemain, car les saveurs ont eu un peu de temps pour se déployer et mariner. De plus, vous pouvez les apprêter autrement. Vous mangez des sandwichs au poulet roulés dans des feuilles de laitue pour le souper lundi? Ajoutez la garniture à un œuf brouillé pour déjeuner le mardi. Et voilà! Deux repas sains pour le prix et le travail d’un seul, sans gaspiller de nourriture. Vous y gagnez sur toute la ligne!
5. Créez votre propre environnement sain
Avez-vous déjà entendu dire que si vous conservez des aliments sains, vous mangerez des aliments sains, et que si vous conservez de la malbouffe, c’est ce que vous mangerez? C’est vrai!
L’un des concepts les plus utiles que j’ai appris pendant mon stage en diététique à l’Université Ohio State, c’est que notre environnement joue un rôle important dans les décisions que nous prenons pour notre santé. Par exemple, si nous ouvrons notre réfrigérateur et voyons des boissons gazeuses et des barres de chocolat à l’avant et au centre, alors que l’eau et les fruits sont enfoncés dans un coin au fond sur la tablette du bas, un grand nombre d’entre nous choisiront les barres de chocolat. Pourquoi? Parce qu’elles sont prêtes à manger et facilement accessibles et, bien sûr, qu’elles sont appétissantes et goûtent bon. De plus, les barres de chocolat l’emportent du point de vue pratique puisque les fruits doivent être lavés, pelés et préparés.
Mais qu’adviendrait-il si nous apportions quelques petits changements à notre environnement? Par exemple, qu’adviendrait-il si les fruits étaient lavés, déposés dans un bol ouvert et déplacés à la hauteur des yeux à l’avant du réfrigérateur et si le chocolat et les boissons gazeuses se trouvaient dans un coin au fond sur la tablette du bas? Mieux encore, qu’adviendrait-ils si nous éliminons complètement le chocolat et les boissons gazeuses? Et si les fruits étaient la seule option?
Nous ne pouvons pas toujours maîtriser tout ce qui compose notre environnement. Toutefois, nous pouvons déployer des efforts simples pour nous améliorer notre situation lorsqu’il s’agit de prendre des décisions saines au quotidien. En avez-vous assez de vous laisser tenter par des beignes à vos réunions de travail? Essayez de déjeuner avant de partir au bureau. Aimeriez-vous arrêter de vous rendre à la machine distributrice pour votre collation de 15 h? Laissez votre argent à la maison et gardez un sac d’amandes dans votre sac à main. Les petits changements peuvent entraîner de grands résultats et faciliter les choix sains.
6. Trouvez votre équilibre
Mon expérience personnelle m’a permis de découvrir à quel point il est important de trouver un équilibre pour avoir un mode de vie sain. S’il peut être facile d’adopter une approche « tout ou rien » lorsqu’il s’agit de régime alimentaire, d’exercice, de travail ou d’études, j’ai découvert qu’il est acceptable de faire preuve de souplesse. Il n’y a rien de mal à ne pas avoir une alimentation entièrement paléo, et il n’y a rien de mal à ne pas faire un entraînement éreintant sept jours par semaine. Comme je continue de le répéter, l’important consiste à trouver un équilibre qui vous convient. Que cela signifie de suivre la règle 80/20, d’avoir une alimentation paléo, d’être végétalien ou de manger tout ce que vous voulez, faites-le. S’il s’agit d’un mode de vie sain qui est bon pour votre esprit et votre corps, je vous encourage à l’adopter.
