Comment une passionnée de gastronomie a modifié son régime alimentaire après avoir reçu un diagnostic de diabète de type 2
Note de la rédaction : Cette histoire porte sur une jeune femme qui a pu arrêter de prendre de l’insuline après avoir modifié ses habitudes de vie, mais ce n’est pas nécessairement possible pour toutes les personnes atteintes de diabète de type 2. Certaines personnes auront besoin d’insulinothérapie pour le reste de leur vie, tandis que d’autres pourront maintenir leurs cibles glycémiques en prenant d’autres médicaments ou en changeant leurs habitudes. Discutez avec votre équipe de soins de santé avant de modifier votre routine de prise en charge du diabète.
Cette entrevue a été résumée et modifiée par souci de clarté.
Chanel Smith, 31 ans, est une passionnée de gastronomie de la région de Los Angeles. Elle adore essayer de nouveaux mets et célébrer les incontournables et publier ses succulentes découvertes sur Instagram. Voici comment son régime alimentaire et ses habitudes de vie ont changé après son diagnostic de diabète de type 2.
BT2 : Bonjour Chanel, merci de prendre le temps de discuter avec nous! Quand avez-vous reçu votre diagnostic de diabète de type 2? Quels ont été certains des symptômes que vous avez ressentis?
Chanel : J’ai reçu un diagnostic de diabète de type 2 en août 2020, vers la fin de semaine d’anniversaire de ma mère. J’avais très soif, ma bouche était sèche et j’allais aux toilettes toutes les 15 à 20 minutes. J’étais loin de me douter que pendant que je fêtais l’anniversaire de ma mère, les boissons sucrées et les aliments gras que je consommais aggravaient les choses pour mon corps. J’ai eu une infection urinaire au travail, et c’est à ce moment-là que ma collègue diététiste m’a recommandé de me faire soigner d’urgence après mon quart. À l’urgence, on m’a prélevé un échantillon d’urine. Le lendemain, je me suis rendue chez mon médecin pour une prise de sang et d’autres tests.
Le lendemain, à la maison, j’ai commencé à voir flou et à trébucher. Ce soir-là, mes parents m’ont emmenée à la salle d’urgence de Kaiser Permanente. La prochaine chose que je sais, c’est que je me suis réveillée aux soins intensifs sans aucun souvenir de ce qui s’était passé. C’était fou, car que le médecin m’a appelée le lendemain pour me dire d’aller directement à l’urgence parce que mon taux d’HbA1c était de 9 %.
À l’hôpital, on m’a dit que ma glycémie était dans les 600, ce qui correspond à ce qu’on considère comme un « coma diabétique ». Si mes parents ne m’avaient pas emmenée à l’urgence à ce moment-là, je ne serais probablement pas ici pour vous raconter mon histoire. Je suis vraiment chanceuse et éternellement reconnaissante envers mes parents.
Quelle a été votre réaction initiale au moment du diagnostic?
Quand je me suis réveillée seule aux soins intensifs, j’étais effrayée et très émotive. Le médecin m’a informé que je souffrais d’acidocétose diabétique et que j’étais atteinte de diabète de type 2. J’étais émotive et j’avais l’esprit très dispersé. Je n’avais jamais imaginé que j’aurais le diabète. Il n’y avait aucun signe de la maladie chez moi ou chez les membres de ma famille.
Quel était le plan d’action de votre médecin? Est-ce qu’il vous a prescrit des médicaments?
Le plan du médecin était de me faire rencontrer un nutritionniste qui m’expliquerait les bons aliments à manger. On m’a montré la méthode de l’assiette pour que je sache quoi et combien manger. En plus de modifier mon régime alimentaire, le médecin voulait que je fasse de l’exercice tous les jours. Au début, on m’a prescrit deux types différents d’insuline et de la metformine. On m’a dit de vérifier ma glycémie trois fois par jour. Toutefois, après avoir travaillé fort pendant un mois et demi, j’ai réussi à perdre du poids et à arrêter de prendre des médicaments, car je gérais ma glycémie par le régime alimentaire et l’exercice. Je me pique encore le doigt deux fois par jour. Ça me rend encore nerveuse, alors je fais un petit compte à rebours dans ma tête.
Quelle est l’incidence du diabète sur votre quotidien? Quels changements avez-vous apportés à votre vie de tous les jours?
Le diabète a affecté ma vie de bien des façons, en particulier au travail et dans ma vie sociale. J’ai dû faire preuve d’une plus grande discipline. Je me suis rendu compte que les choses allaient changer. Au travail, comme je bougeais beaucoup, j’ai dû prévoir mon propre temps de collation pour maintenir ma glycémie à un niveau stable. J’ai appris à compter les glucides et à lire les valeurs nutritives sur tous les produits. C’était difficile de préparer des portions plus saines, car j’aime tellement manger. Mes parents et moi avons modifié nos repas à la maison. Nous avons inclus plus de salades et de légumes et moins d’aliments frits. J’ai investi dans une friteuse à air pour mes repas. Je déjeune tous les matins, chose que je ne faisais pas du tout auparavant. J’ai dû apporter des changements importants à mon régime alimentaire, comme ma commande chez Starbucks. C’était tout un défi pour moi. Mais grâce à des pages incroyables sur Pinterest et Instagram, j’ai pu apprendre à commander des boissons moins riches en glucides.
Nous adorons votre blogue culinaire sur Instagram! En quoi votre relation avec la nourriture a-t-elle changé? Que voulez-vous que les gens sachent au sujet du diabète de type 2 et de l’alimentation?
Tout d’abord, merci beaucoup, c’est très gentil. J’étais très enthousiaste à l’idée de combiner ma page culinaire et le diabète à mesure que j’adaptais ma vie à la maladie. Il y a tellement de merveilleuses pages culinaires sur le diabète qui m’ont inspirée à accepter mon diagnostic. Ma relation avec la nourriture a changé, mais pour le mieux. Maintenant, j’adore explorer des choix plus sains au restaurant. J’ai une relation extraordinaire avec la nourriture en raison des changements que j’ai apportés. Je sais quels aliments et quelles quantités feront augmenter ma glycémie. J’ai pris presque deux ans pour me rendre compte que je pouvais manger ce que je voulais. Je contrôle mon corps. Je veux que les gens sachent qu’ils ne devraient pas être limités en raison du diabète. Le diabète est une maladie avec laquelle nous devons vivre pour toujours, mais ne le laissez pas vous contrôler. Je ne veux pas que les gens aient l’impression qu’ils ne peuvent pas manger ce que les autres mangent, comme des sucreries ou des aliments frits. Vous pouvez apprendre à gérer la relation entre le diabète et la nourriture. Il faut de la discipline. J’ai l’impression que c’est pendant les Fêtes que c’est le plus difficile, parce que j’ai envie de toute cette nourriture délicieuse. Mais je sais que ce n’est pas la meilleure décision pour moi, alors je mange des petites portions tout au long de la journée.
La détresse liée au diabète est courante dans la communauté des personnes touchées par le diabète de type 2, surtout en raison de la stigmatisation associée à la maladie. Que faites-vous pour prendre soin de vous-même?
Je ne comprenais pas à quel point la détresse liée au diabète était grave dans la communauté avant de me joindre au groupe de diabète de Healthline. J’ai interagi avec d’innombrables personnes merveilleuses qui vivent avec le diabète de type 2. Ça m’a ouvert les yeux. Depuis mon diagnostic, je vais chez Trader Joe’s tous les dimanches. C’est ce que j’aime faire le plus pour prendre soin de moi-même. Le dimanche suivant mon congé de l’hôpital, Trader Joe’s a été le premier endroit où je me suis rendue une fois que ma vision a commencé à revenir. Depuis ce jour-là, c’est mon espace sécuritaire du dimanche. Même si je n’achète rien d’autre que des fruits, ça me procure la tranquillité d’esprit.
Comment aimez-vous intégrer l’exercice à votre vie?
Je prends toujours l’escalier au travail. Je marche dans le parc de mon quartier. Après mon diagnostic, j’ai participé à un camp d’entraînement très intense avec des amis. C’était difficile, mais j’ai repoussé mes limites. Je suis fière de ce moment. J’essaie de marcher quelques jours durant la semaine. Je ne vais pas souvent au gym; je préfère la marche.
Qu’auriez-vous aimé savoir lorsque vous avez reçu votre diagnostic?
J’aurais aimé savoir qu’il existe une communauté entière pour nous. J’aurais aussi aimé qu’on me dise que ça allait devenir plus facile. Au début, j’ai eu du mal à accepter mon diabète et tous les obstacles qui y étaient associés. J’avais peur de me donner des injections d’insuline dans l’abdomen. C’était vraiment la chose la plus difficile à faire. Je ne souhaite ça à personne. Les aiguilles m’effraient encore aujourd’hui. Mais il y a tellement de personnes qui vivent une vie extraordinaire avec le diabète de type 2. Ça m’a ouvert les yeux et je suis fière de faire partie de la communauté.
Avez-vous des mots d’inspiration pour les personnes qui viennent de recevoir un diagnostic de diabète de type 2?
J’aimerais leur dire que tout va bien aller. Ne laissez pas le diabète contrôler votre vie et essayez de l’accepter en vous l’appropriant. Trouvez un groupe et faites-vous de nouveaux amis qui comprennent ce que vous vivez. Trouvez de l’inspiration dans les différents groupes sur les médias sociaux, dans les vêtements et dans des recettes créatives. N’ayez pas peur du terme « diabète ». Essayez de vous informer sur le diabète en suivant des cours en ligne et en vous procurant des livres sur la maladie. Ne laissez personne vous dire ce que vous pouvez ou ne pouvez pas manger. Vous avez le contrôle de votre vie. Ne laissez pas le diabète vous abattre ou vous faire peur.
Y a-t-il autre chose que vous aimeriez ajouter?
Un fait amusant! J’ai fait mon stage universitaire au sein de l’équipe des événements spéciaux de la section de Los Angeles de l’American Diabetes Association. Le stage a duré six mois, et c’est la meilleure expérience que j’ai eue. Je n’aurais jamais imaginé que j’allais recevoir un diagnostic de diabète de type 2 près de cinq ans plus tard. J’ai participé à la planification de leur marche annuelle. J’appelais les gens pour les inviter à faire du bénévolat, à verser des dons ou à participer à l’événement pour la cause.
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