{"id":440,"date":"2023-08-28T11:07:08","date_gmt":"2023-08-28T15:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ca.beyondtype2.org\/fr\/?p=440"},"modified":"2023-09-03T17:11:59","modified_gmt":"2023-09-03T21:11:59","slug":"tacos-sains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ca.beyondtype2.org\/fr\/tacos-sains\/","title":{"rendered":"TACOS\u00a0: raisons de les inclure dans votre r\u00e9gime alimentaire"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">Les tacos repr\u00e9sentent un plat tr\u00e8s populaire non seulement au Mexique, mais partout dans le monde. Le format, le type de tortilla et m\u00eame les salsas ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9s. Les tacos ont \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9s \u00e0 tous les coins de la plan\u00e8te et \u00e0 tous les go\u00fbts. Toutefois, leur r\u00e9putation de plat d\u00e9licieux, mais peu nutritif, n\u2019a pas chang\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">C\u2019est faux. Nous pourrions m\u00eame dire que les tacos peuvent faire partie d\u2019un r\u00e9gime alimentaire sain. Il suffit de faire certains ajustements dans la pr\u00e9paration.<\/span><\/p>\n<h3><b>Comment les tacos peuvent-ils composer un repas \u00e9quilibr\u00e9?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La r\u00e9ponse est tr\u00e8s simple, et nous allons vous pr\u00e9senter quelques arguments.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Tout d\u2019abord, les tacos contiennent pratiquement tous les groupes alimentaires qu\u2019un repas doit offrir, par exemple\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Produit d\u2019origine animale\u00a0\u2013 viande (b\u0153uf, poulet, porc ou m\u00eame poisson)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">C\u00e9r\u00e9ales\u00a0\u2013 tortilla de ma\u00efs<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">L\u00e9gumes\u00a0\u2013 sauce, oignon, tomate et m\u00eame, \u00e0 certains endroits, laitue<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Mati\u00e8res grasses\u00a0\u2013 pour la pr\u00e9paration et pour conf\u00e9rer aux tacos leur saveur particuli\u00e8re<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Fruits\u00a0\u2013 s\u2019il s\u2019agit de simples tacos <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">al\u00a0pastor<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">, ces derniers contiennent habituellement des ananas et certaines sauces pour les rendre uniques<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">L\u00e9gumineuses\u00a0\u2013 les haricots sont \u00e0 privil\u00e9gier<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Pourquoi les tacos sont-ils consid\u00e9r\u00e9s comme \u00ab\u00a0malsains\u00a0\u00bb?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Tout d\u2019abord, n\u2019oublions pas la <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype2.org\/understanding-portion-sizes\/\"><span style=\"font-weight: 400\">taille des portions.<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> Comme nous le savons d\u00e9j\u00e0, il faut tenir compte de la taille des portions et, en g\u00e9n\u00e9ral, les tacos vendus dans les rues contiennent trop de mati\u00e8res grasses en raison de leur pr\u00e9paration. Le type de mati\u00e8re grasse utilis\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement le saindoux. La qualit\u00e9 de la viande d\u00e9terminera \u00e9galement le contenu en lipides, et les options de viande les plus saines ne sont malheureusement pas toujours choisies dans les comptoirs \u00e0 tacos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">L\u2019hygi\u00e8ne est un autre aspect \u00e0 consid\u00e9rer lorsqu\u2019il est question de tacos. Manger des tacos dans la rue n\u2019est pas toujours hygi\u00e9nique, car de la salet\u00e9 ou de la poussi\u00e8re peuvent tomber sur les aliments \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Il est \u00e9galement tr\u00e8s important d\u2019analyser la fa\u00e7on dont les sauces et les l\u00e9gumes sont manipul\u00e9s.<\/span><\/p>\n<h3><b>Alors, pouvons-nous pr\u00e9parer des \u00ab\u00a0tacos sains\u00a0\u00bb?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Pr\u00e9parons des tacos \u00e0 la maison tout en assurant une bonne hygi\u00e8ne. Il est possible de pr\u00e9parer des tacos pour tous les go\u00fbts et de choisir la qualit\u00e9 de viande, de mati\u00e8res grasses, de l\u00e9gumes et de c\u00e9r\u00e9ales qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9s selon <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype2.org\/ask-a-dces-what-can-i-eat\/\"><span style=\"font-weight: 400\">le plan nutritionnel et le r\u00e9gime alimentaire<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> suivis.<\/span><\/p>\n<h3><b>Examinons certaines options\u00a0:<\/b><\/h3>\n<p><b>Tacos traditionnels<\/b><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0\u2013 Choisissez les tortillas que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Bien que dans certains pays, on utilise des tortillas de farine, rappelez-vous que celles-ci ont une teneur \u00e9lev\u00e9e en <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype2.org\/learn-about-sugar\/\"><span style=\"font-weight: 400\">glucides<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> qui aura une incidence sur votre glyc\u00e9mie. Nous vous sugg\u00e9rons donc d\u2019utiliser des tortillas de ma\u00efs dans la mesure du possible. Vous pouvez manger ce type de taco pour accompagner le rago\u00fbt que vous avez le plus envie de manger et garni de la salsa ainsi que des l\u00e9gumes que vous utilisez normalement, comme de l\u2019oignon et de la coriandre que vous aurez lav\u00e9s au pr\u00e9alable.<\/span><\/p>\n<p><b>Tacos sans glucides<\/b><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0\u2013 Utilisez de la laitue pour remplacer la tortilla. Pour ce type de taco, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue comme s\u2019il s\u2019agissait de tortillas. Vous pouvez les remplir avec la viande que vous pr\u00e9f\u00e9rez et y ajouter la sauce et les autres l\u00e9gumes que vous voulez.<\/span><\/p>\n<p><b>Tacos \u00e0 faible teneur en glucides<\/b><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0\u2013 Utilisez des tortillas nopal (cactus). Selon la marque, la tortilla nopal contient environ la moiti\u00e9 des calories et des glucides d\u2019une tortilla de ma\u00efs traditionnelle puisqu\u2019elle est compos\u00e9e d\u2019un m\u00e9lange de nopal et de farine de ma\u00efs.<\/span><\/p>\n<p><b>Tacos v\u00e9g\u00e9tariens<\/b><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0\u2013 Utilisez des pr\u00e9parations de soja qui ont le go\u00fbt de la viande ou optez pour de d\u00e9licieuses tranches de poblano avec de la cr\u00e8me (<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">rajas con crema<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">).<\/span><\/p>\n<p><b>Tacos <\/b><b><i>cuaresme\u00f1os<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0\u2013 Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent manger du poisson ou des fruits de mer. Les tacos de crevettes sont tr\u00e8s connus dans les r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res du Mexique.<\/span><\/p>\n<h3><b>Toutefois, voici certaines recommandations si vous voulez tout de m\u00eame manger des tacos dans la rue\u00a0:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Analysez l\u2019hygi\u00e8ne de l\u2019\u00e9tablissement o\u00f9 vous les achetez. Id\u00e9alement, la personne qui s\u2019occupe de manipuler de l\u2019argent ne doit pas avoir de contact avec la nourriture. Observez la qualit\u00e9 des aliments et la fa\u00e7on dont ils sont manipul\u00e9s, ainsi que l\u2019hygi\u00e8ne des personnes qui les manipulent.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Privil\u00e9giez les viandes faibles en mati\u00e8res grasses.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Dans la mesure du possible, demandez \u00e0 ce que vos tacos soient pr\u00e9par\u00e9s sans ajouter de mati\u00e8res grasses. Ils en contiendront quand m\u00eame en raison des mati\u00e8res grasses pr\u00e9sentes sur le gril, mais en moins grande quantit\u00e9.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">G\u00e9n\u00e9ralement, les tacos sont compos\u00e9s de deux tortillas (connues comme \u00e9tant une copie \u00e0 Mexico). Mangez une seule tortilla ou divisez votre taco en deux portions. Vous aurez donc l\u2019impression de manger deux fois plus tout en vous limitant \u00e0 un taco.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Comme vous pouvez le constater, les tacos ne sont pas des aliments saisonniers. Vous pouvez les consommer \u00e0 tout moment de l\u2019ann\u00e9e et ils repr\u00e9sentent toujours une solution rapide, simple et peu co\u00fbteuse.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Toutefois, si vous allez manger des tacos, faites-en une occasion sp\u00e9ciale. Je me souviens que mon p\u00e8re avait un rituel pour pr\u00e9parer les tacos en septembre (le mois de l\u2019ind\u00e9pendance du Mexique)\u00a0: il hachait la coriandre, l\u2019oignon et la tomate et il les agen\u00e7ait de mani\u00e8re d\u00e9corative pour former le drapeau mexicain. D\u00e8s que voyions ces couleurs sur la planche \u00e0 d\u00e9couper, nous savions que nous allions manger des tacos pour souper.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les tacos repr\u00e9sentent un plat tr\u00e8s populaire non seulement au Mexique, mais partout dans le monde. Le format, le type de tortilla et m\u00eame les salsas ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9s. Les tacos ont \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9s \u00e0 tous les coins de la plan\u00e8te et \u00e0 tous les go\u00fbts. 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