			{"id":390,"date":"2023-08-24T15:41:56","date_gmt":"2023-08-24T19:41:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ca.beyondtype2.org\/fr\/?p=390"},"modified":"2023-09-03T14:24:07","modified_gmt":"2023-09-03T18:24:07","slug":"edulcorants-artificiels-quelle-est-la-meilleure-option","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ca.beyondtype2.org\/fr\/edulcorants-artificiels-quelle-est-la-meilleure-option\/","title":{"rendered":"\u00c9dulcorants artificiels\u00a0: quelle est la meilleure option?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">Les \u00e9dulcorants artificiels sont con\u00e7us pour les personnes qui veulent diminuer leur consommation de sucre ou trouver une solution de remplacement aux sucres raffin\u00e9s ou naturels. Au <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype2.org\/gisela-ayala-mdf\/\"><span style=\"font-weight: 400\">Mexique<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, bien qu\u2019il y ait un pourcentage \u00e9lev\u00e9 de personnes atteintes de divers types de diab\u00e8te, la population en g\u00e9n\u00e9ral adore les sucreries. Quoi de mieux que de pouvoir d\u00e9guster des friandises qui conservent leur go\u00fbt sucr\u00e9, mais ne contiennent pas de v\u00e9ritable sucre? Les <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype2.org\/net-carbs-sweeteners-alike\/\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00e9dulcorants artificiels<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> permettent aux personnes atteintes de diab\u00e8te de type\u00a02 de s\u2019adonner \u00e0 leurs p\u00e9ch\u00e9s mignons sans s\u2019inqui\u00e9ter des pics glyc\u00e9miques.<\/span><\/p>\n<h3><b>Peu de calories et beaucoup de douceur<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">L\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et certaines maladies cardiaques, qui sont li\u00e9es \u00e0 l\u2019apparition du diab\u00e8te de type\u00a02, sont directement corr\u00e9l\u00e9es avec la consommation de grandes quantit\u00e9s de <\/span><a href=\"https:\/\/beyondtype2.org\/learn-about-sugar\/\"><span style=\"font-weight: 400\">sucre<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. L\u2019utilisation d\u2019\u00e9dulcorants \u00e0 teneur faible ou nulle en calories peut constituer une bonne option. Cependant, ces petits sachets ne conviennent pas \u00e0 tout le monde. Les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants et les personnes sujettes aux migraines et aux crises d\u2019\u00e9pilepsie sont sensibles aux effets ind\u00e9sirables que les produits de ce type peuvent provoquer.<\/span><\/p>\n<h3><b>Diff\u00e9rents \u00e9dulcorants ont \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">L\u2019utilisation d\u2019aspartame, de saccharine et de polyalcools a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9e par <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/aliments-nutrition\/salubrite-aliments\/additifs-alimentaires\/succedanes-sucre.html\">Sant\u00e9 Canada<\/a>. Selon la r\u00e9glementation canadienne, la feuille de stevia et ses extraits bruts sont consid\u00e9r\u00e9s \u00e0 titre d&#8217;ingr\u00e9dients alimentaires plut\u00f4t que comme additifs alimentaires. C&#8217;est pourquoi l&#8217;examen et l&#8217;approbation pr\u00e9alables \u00e0 leur utilisation dans les aliments ne constituent pas des exigences obligatoires.<\/span><\/p>\n<p><b>Saccharine<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">D\u00e9couverte et utilis\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1879, la saccharine entre dans la composition d\u2019aliments et de boissons depuis plus d\u2019un si\u00e8cle.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Son pouvoir sucrant est de 200 \u00e0 700\u00a0fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du sucre de table; elle ne contient pas de calories.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Sa toxicit\u00e9 et la corr\u00e9lation entre son utilisation et le cancer (notamment de la vessie), l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et l\u2019augmentation du poids corporel font pol\u00e9miques.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Aspartame\u00a0<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Son utilisation a \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9e en 1981.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Son pouvoir sucrant est environ 200\u00a0fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du sucre; elle contient des calories.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">On peut r\u00e9duire son pouvoir sucrant dans les pr\u00e9parations qui demandent un long temps de cuisson.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Les personnes pr\u00e9sentant une ph\u00e9nylc\u00e9tonurie, c\u2019est-\u00e0-dire une incapacit\u00e9 \u00e0 scinder l\u2019acide amin\u00e9 ph\u00e9nylalanine, ne peuvent pas consommer de produits contenant de l\u2019aspartame. C\u2019est pourquoi les \u00e9tiquettes des boissons et des aliments contenant de l\u2019aspartame doivent le mentionner.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Sucralose\u00a0<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00c9galement connu sous le nom de Splenda, on s\u2019en sert g\u00e9n\u00e9ralement comme un \u00e9dulcorant dans les boissons, les gommes \u00e0 m\u00e2cher, les p\u00e2tisseries et les produits laitiers congel\u00e9s.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Son utilisation a \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9e en 1998.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Son pouvoir sucrant est environ 600\u00a0fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du sucre.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Contrairement \u00e0 d\u2019autres produits de substitution, le sucralose reste stable \u00e0 la chaleur et peut donc \u00eatre utilis\u00e9 dans la cuisson et la friture.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Les auteurs d\u2019une \u00e9tude publi\u00e9e en d\u00e9cembre 2016 ont mis en garde contre les effets du sucralose sur la fonction thyro\u00efdienne, l\u2019augmentation de l\u2019app\u00e9tit et la prise de poids. Cette \u00e9tude a port\u00e9 sur des rats.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Il s\u2019agit du seul \u00e9dulcorant non calorique fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de sucre; il est consid\u00e9r\u00e9 comme le seul succ\u00e9dan\u00e9 du sucre ne contenant aucune calorie.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Stevia et glycoside de st\u00e9viol (extrait de stevia purifi\u00e9)<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Il s\u2019agit d\u2019un \u00e9dulcorant naturel extrait des feuilles de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Stevia rebaudiana bertoni<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Son pouvoir sucrant est 200 \u00e0 400\u00a0fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du sucre.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Les \u00e9dulcorants \u00e0 base de st\u00e9via sont sans danger. La dose maximale autoris\u00e9e de st\u00e9viol est de 4\u00a0mg\/kg de poids corporel.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">En g\u00e9n\u00e9ral, le contenu des sachets de st\u00e9via est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 un autre type d\u2019\u00e9dulcorant, principalement des polyalcools, qui peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux s\u2019ils sont consomm\u00e9s en trop grande quantit\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Faites attention \u00e0 la dose<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">M\u00eame si les scientifiques sont passablement divis\u00e9s, il est important de promouvoir la consommation d\u2019aliments naturels et de n\u2019utiliser les \u00e9dulcorants qu\u2019en cas de n\u00e9cessit\u00e9 et \u00e0 la concentration la plus faible possible, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019\u00e9dulcorants naturels ou artificiels, caloriques ou non.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Il ne s\u2019agit pas seulement de compter les calories, mais aussi de veiller \u00e0 la qualit\u00e9 des aliments. Soyez un consommateur averti et prenez soin de lire les \u00e9tiquettes; de nombreux produits pr\u00e9sentent de mani\u00e8re inexacte la liste de leurs ingr\u00e9dients et contiennent un suppl\u00e9ment de sucre ou d\u2019un m\u00e9lange de deux substances ou plus.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les \u00e9dulcorants artificiels sont con\u00e7us pour les personnes qui veulent diminuer leur consommation de sucre ou trouver une solution de remplacement aux sucres raffin\u00e9s ou naturels. Au Mexique, bien qu\u2019il y ait un pourcentage \u00e9lev\u00e9 de personnes atteintes de divers types de diab\u00e8te, la population en g\u00e9n\u00e9ral adore les sucreries. 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